为切实保障老年群体饮食安全，筑牢老年助餐服务食品安全防线，近日，塔城市市场监督管理局和平所对辖区老年助餐点开展全覆盖专项检查行动，以严格监管守护老年人"舌尖上的安全"。
聚焦关键环节 实施全面排查
此次检查执法人员围绕资质合规、有无食品经营资质、是否取得健康证、卫生环境、是否有公示牌以及优惠公示等环节展开细致排查。重点核查食品经营可证、从业人员健康证是否齐全有效；严格查验食材采购索证索票、进货台账记录，确保来源可追溯；深入后厨检查生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒、防蝇防尘防鼠设施配备等情况；同时对食品留样规范、加工场所环境卫生等进行逐项核验。
紧盯问题整改 强化闭环管理
检查过程中，执法人员坚持"零容忍"态度，对发现的从业人员着装不规范、食品储存分区不清、记录台账不完善等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限与要求，实行"当场整改+限期整改+跟踪复查"闭环管理。本次共检查老年助餐点11家，出动执法人员12人次，排查整改各类安全隐患4处，有效净化老年助餐食品安全环境。
压实主体责任 建立长效机制
检查中，执法人员现场宣讲《食品安全法》等法律法规，督促助餐点负责人严格落实食品安全主体责任，全面落实"日管控、周排查、月调度"工作机制。下一步，和平市场监管所将持续加大巡查频次与监管力度，定期开展"回头看"，推动老年助餐点食品安全规范化、标准化建设，切实提升老年人就餐安全感、幸福感，助力老有所养、食有所安。
作者：孟春芳
