研究:每天吃50克大豆发酵食品,死亡率或降低

   日期:2020-02-11     来源:中国新闻网    浏览:575    
  中新网2月10日电 据台湾“东森新闻云”报道,近日,日本国立癌症研究中心在《英国医学期刊》上发表研究结果,称经常吃纳豆、味噌等大豆发酵食品的人,比不常吃的人死亡率要低10%。研究结果显示,大豆发酵食品对人们的健康大有益处。
 
  据报道,从1995年起,该研究团队就开始对日本国内约9万名成年人进行追踪调查,人均追踪时间长达15年。同时根据他们的饮食习惯,以大豆食品及大豆发酵食品的摄取量将他们分成5组。之后,该团队再排除其他食品或使用降血压药物等因素后进行分析。
 
  结果发现,大豆发酵食品摄取量最多的一组每天约进食50克,相较于摄取量最少的组别,男性及女性的死亡率均降低约10%,其中女性最为显著。
 
  团队指出,大豆发酵类食品的矿物质及异黄酮等成分不易流失,能减低男女因心血管疾病死亡的风险。
 
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