高延敏:奶酪是营养成分最高的乳制品之一 大型乳企应高度重视奶酪产品发展

   日期:2019-05-29     来源:中国经济网    浏览:584    
   经济日报-中国经济网北京5月28日讯 2019奶酪发展高峰论坛今日在京召开。工业和信息化部消费品工业司司长高延敏在致辞中提到,奶酪是乳制品中非常重要的一类产品,近年来随着居民生活条件的持续改善以及对饮食营养更高的需求,奶酪食品市场发展较快,大型乳品企业应该高度重视奶酪产品的发展。整个产业应加大创新的研发力度,丰富奶酪品种,改善品种质量,加快培育知名品牌。
 
  “奶酪的价值很高,其蛋白质被人体消化吸收利用率超过50%以上,能够很好满足人民日常生活的营养需要。”但据高延敏介绍,长期以来受诸多因素的影响,我国的奶酪生产水平和消费总量有限。据统计,我国约有40多家奶酪企业,但奶酪产品的生产量低于进口量。
 
  为了促进奶酪行业发展,高延敏表示,工信部将持续实施消费品工业专项行动,积极引进和研发奶酪生产的新工艺、新技术,细化奶酪产品的品类,不断丰富奶酪的品种,发展具有特色的天然奶酪产品,适合中国人饮食习惯的鲜食奶酪等,包括儿童即食奶酪,拓展新的市场需求空间。
 
  在品质上,加大对发酵设备的升级以及一些关键设备工艺的改进方面的投入,促进产品和质量不断提高。
 
  同时,深入发掘奶酪产品和品牌背后的文化底蕴和人文价值,逐步提升奶酪品牌知名度、影响力和品牌美誉度,打造真正知名的奶酪品牌。
 
  高延敏表示,奶酪是营养成分最高的乳制品之一,富含蛋白质、钙等等营养成分,是乳品消费升级的重点方向之一,大型乳品企业应该高度重视奶酪产品的发展,在餐饮消费端和商超零售端积极布局。
 
  “安全是乳品企业的生命线,包括奶酪企业在内的乳品企业要进一步增强企业的责任意识,通过加强诚信体系和追溯体系的建设,保障产品的安全,提振消费信心。”高延敏这样说。
 
 
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