本次抽检的主要是酱卤肉制品。抽检依据是《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）>的通知》（整顿办函〔2011〕1号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3号）等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）等指标。
铜陵市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
肉制品食品监督抽检产品合格信息
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位所在省份
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食品名称
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规格型号
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生产日期/批号
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分类
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备注
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1
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铜陵市御丫食品加工店
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安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧
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铜陵市御丫食品加工店
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安徽省铜陵市
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卤鸭脖
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散装称重
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2018/09/28
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肉制品
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2
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铜陵市御丫食品加工店
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安徽省铜陵市郊区私营工业园17栋1号一层东侧
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铜陵市御丫食品加工店
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安徽省铜陵市
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卤鸭锁骨
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散装称重
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2018/09/28
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肉制品
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3
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宿迁啃一食品有限公司
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江苏省宿迁市穿城镇全民创业园发展大道
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安徽徽客隆连锁超市有限公司
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安徽省铜陵市
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烤脖（香辣味）
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52克/袋
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2018/07/08
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肉制品
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4
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温州统康食品有限公司
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平阳县萧江镇岙底村66号
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安徽徽客隆连锁超市有限公司
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安徽省铜陵市
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劲爆辣脖
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25克/袋
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2018/03/21
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肉制品
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5
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委托企业：阜阳市华翔食品有限公司 生产企业：/
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委托企业地址：阜阳市颍泉区伍明镇工业区2号 生产企业地址：/
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安徽徽客隆连锁超市有限公司
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安徽省铜陵市
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野山椒凤爪
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32克/袋
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2018/06/21
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肉制品
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