福州:茶亭的萱草 别把它当菜摘

   日期:2018-08-15     来源:海峡都市报    浏览:12289    
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   茶亭公园的萱草进入盛花期
 
  在福州人的菜谱中,黄花菜是常见的食材,它是百合科萱草属的植物。这两年,在福州的公园花卉中,出现了萱草的身影,在茶亭公园的花境中,本周萱草进入了盛花期,可是不少植株上,花朵被游客当成黄花菜采走。
 
  在园林部门植物分类上,观赏的萱草和食用的黄花菜是有区别的。
 
  黄花菜,顾名思义,花色是黄色的。而茶亭公园的萱草,花朵是橘红色的。即便黄花菜是一种食材,但因为含有秋水仙碱,烹饪时仍有严格规范。园林专家说,炒食黄花菜前,要先用开水焯一下,再用清水浸泡2个小时以上,避免中毒。而公园中的萱草,并非蔬菜栽培品种,秋水仙碱的含量更高,不适宜食用。
 
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