为进一步加强学校（含幼儿园、托儿所）及周边和学生集中用餐配送单位食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，近日，禹州市食药监局联合教体局趁春季开学之即，在全市开展为期约两个月的2018年春季学校及周边食品安全专项检查。
据了解，本次检查采取自查和抽查相结合的方式。一是查学校食堂。重点检查原料采购索证索票、进货查验及台帐记录情况，食品安全自查及陪餐制度落实情况，食品贮存及使用情况，从业人员管理情况，设施设备运转情况，学生食品安全知识教育情况。二是查校园周边餐饮服务提供者。重点检查餐饮服务许可情况、健康证明是否合法有效，餐饮服务加工场所卫生状况、采购和使用食品及其原料是否符合食品安全要求，索证索票是否齐全，加工操作行为是否规范，餐用具是否消毒。三是查学生集体用餐配送单位。重点检查配送单位许可证、健康证明是否合法有效，配送单位是否与学校签订合同，是否落实进货查验、存储管理、配送发放等制度，检验报告、生产日期、保质期、入库票据、发放记录等是否齐全有效，成品的运输温度和时间等是否符合规定。四是查校园内外食品销售经营者。重点检查以有无销售超过保质期食品，有无销售标签标识不符合规定的食品、保健食品，有无未履行进货查验、索票索证义务，有无无证经营、超许可项目经营，有无人员、设施设备及日常管理达不到法定要求。
专项检查要求，各相关单位高度重视，切实落实责任，组织好教育培训，开展好自查，并加强协调配合，增强工作的整体合力。同时，加大对学校食物中毒事故和食品安全突发事件的防控力度，健全应急处置机制。（郝红举）
