在深圳,每10颗鸡蛋就有一颗来自他

   日期:2017-09-19     来源:中国食品网    浏览:1289    

家有孕妇时,看着她的辛苦,你想:我一定要给她最好的

孩子出生了,看着他的可爱,你想:我一定要给他最好的

父母年长了,看着他们的皱纹,你想:我一定要给他们最好的

最好的是什么样的?是每一天给她的点滴关爱;是每一次抚摸他的温柔;是每一刻陪伴

他们的耐心;更是与家人在一起一蔬一食的安心。

 

一.吃过这么多鸡蛋,你对鸡蛋的了解有多少?

几天前,我在深大夜跑,遇上一个俄罗斯女孩,我们聊了起来。

她跟我提起:“来中国好几年了,有一件事情一直很困扰我,就是你们居然会有假的鸡蛋”。鸡蛋还分真假?一个外国女孩突然与我讨论起真假鸡蛋的问题,我有些猝不及防,虽说平时也会关注食品安全问题,但,小小一颗鸡蛋还能有作假的?关于食安问题,我似乎被一个外籍女孩提了醒。

从小家里人都爱让我吃鸡蛋,还说:“这是土鸡蛋,吃了有营养,好的!”我很奇怪:同样是蛋,还分洋和土?不知道有多少人和我有过同样的疑问,大人们好像也解释不清,土鸡蛋和洋鸡蛋的区别,可能山里土鸡下的蛋,就是土鸡蛋吧。

而这个误解,一误会就是十几年。

实际上,所谓土鸡蛋,是指特产于平原湖汉地带,以当地草籽、小虫、花生、黄豆、绿豆、瓜果蔬菜等粗杂粮食喂食土鸡,产出纯天然、无污染的鸡蛋。是在自然环境中生长、吃自然食物长大的土鸡产下的蛋,而洋鸡蛋主要指的是通过鸡饲料喂养长大的鸡所生的蛋。

要生产出一颗好鸡蛋,重要的是鸡妈妈吃了什么,和它的健康状况、饲养环境。有些人可能觉得,散养的乡村土鸡就是好鸡,能产土鸡蛋,却没想到,如果是完全散养的鸡,可能接触农药、杀虫剂等化学用品,产蛋的卫生状况也不好把控。所以相比之下,固定区域养殖的品牌鸡蛋相对更安全。


(“谷妈妈”营养谷物蛋)

 

 

二.深圳有1200万人,而谷妈妈一年卖出鸡蛋约1866万颗

 

在如今消费升级的浪潮下,商品品牌化更是不可逆的趋势之一,即使像鸡蛋这种最基础的农产品也需要有品牌,为什么?好的品牌传递出的企业理念、产品品质、稳定品控等都是“三无产品”所不能比拟的,尤其是像鸡蛋这种初级农产品,产业链条长,对于散装鸡蛋,大众消费者难以了解其源头产地或生产日期这些基本信息。现如今,国内较为知名的鸡蛋品牌有圣迪乐村、正大、蒙山娇、德青源等等。

而在深圳,一种叫“谷妈妈”的鸡蛋品牌走进了我的视野,“谷妈妈”目前覆盖了深圳上百家超商渠道,入驻30多家高档社区,100多家品牌直营店,保守预计一年卖出鸡蛋1000多万颗,已然成为深圳销量前5名的鸡蛋品牌。

在“谷妈妈”鸡蛋的宣传册中,谷妈妈的养殖农场以开放式田园为主,所喂养的饲料以天然谷物为主,甚至加入了“陆地深海鱼油”——亚麻籽,要知道,亚麻籽的营养价值极高,常出现在高端烘焙类食品中,以此来喂鸡,岂不是太奢侈了?

带着一些疑问,我找到了“谷妈妈”鸡蛋的创始人——徐勇。


(“谷妈妈”鸡蛋社区超商直营专柜)

三.关于鸡蛋的记忆,最深沉的是母亲的爱。

初见徐勇的时候,他笑得很淳朴,会让你觉得这是个简单的粗人,而不是一年卖出一千多万颗鸡蛋的品牌创始人。他的生意,从一颗鸡蛋开始,而他的梦想,他说:是从孩子出生时起,被宝宝的第一声啼哭点亮。

在他的老家桃溪镇,有着徐勇关于故乡和童年的记忆——“一群群小鸡在林间觅虫吃草,一个个土生土长的鸡蛋成为餐桌上宝贵的食物。”

徐勇说:小时候,家在桃溪镇,虽说家里穷,但是桃溪镇的好山好水却滋养了我的成长。记忆中,我总是随母亲在竹林,草地上咕咕咕的呼唤着土鸡,不一会儿,成群的母鸡小鸡扑腾着翅膀向母亲疾去,母亲则向它们撒去玉米、粗粮,母亲小鸡欢快的争相啄食,这个时候就是它们的天堂。而每次有鸡产蛋的时候,我就抓着母亲的衣襟,开心的叫着:‘吃鸡蛋咯,吃鸡蛋咯’。这些鸡蛋成了那时候促进我身体成长的重要食物,无论平常还是过年过节,母亲总是变着花样给我做鸡蛋吃。母亲也会带着鸡蛋走上几公里的路到集市上卖,直达太阳落山才会回来。父亲心疼母亲,总是多剥几个鸡蛋,一人一个,硬塞给母亲……那些村里的苦日子,成了我成长中最宝贵的记忆。

“其实现在回想起来,母亲那时的鸡蛋总是受欢迎的,因为鸡蛋品质似乎总比别家好,后来我才想明白,大概是母亲善良,都是以玉米、杂粮等较好的饲料来喂鸡,加上桃溪镇的好山好水,产出的鸡蛋特别好吧。”

后来我来到深圳,很巧,进入了一家农产品贸易公司,主要产品也是鸡蛋。刚来深圳的那几年,因为业务的需要,我也常常去考察养殖场,每当我走进一个养殖场,眼前的一幕幕总是让我有些失落与困惑,“这些小鸡将一辈子吃着这些‘精细’的鸡饲料,挤在狭小的小空间里,可能从出生到死亡,都难以见到阳光。”缺少了阳光雨露的滋润,产下的蛋的质量也可想而知。

工作总是辛苦的,徐勇在原来的农产品贸易公司干了四年,四年里,他跑了不下300家养殖场,有小到只有一个简单的鸡舍,也有大到全自动现代化的养殖场,慢慢地,徐勇也理清了鸡蛋的产业链,从养殖到量产,从加工到渠道,他都有着深刻的认识。

“想要创业的契机大概是食品安全风波吧,连自己去超市给家人选购食材,都要仔仔细细看上半天。“徐勇说道。“我就想做特别健康的食品,能够买回家放心吃,很怕买到什么假鸡蛋哪、注水肉啊等等。每个人都有想守护的东西,我想守护好我的家庭,就算不为自己,也想给家人最好的。既然大家都非常在意这件事,那么我自己是否也能将真正放心的产品也带给其他人呢?尤其是家中有孕妇和孩子,大家都愿意为好品质买单。“

所以,“谷妈妈”的由来其实特别简单,就是出于对家人的关爱。“我想让大家都吃到安全的、放心的鸡蛋。”


(徐勇和他的鸡蛋)

 

四.“买给我儿媳妇、孙子吃的,放心!”。

在食物界,要论营养性价比,鸡蛋大概要稳坐第一 。

8种人体必备氨基酸,98%吸收率的优质蛋白质,维生素B族、A族还有矿物质、脂肪,一颗小小的鸡蛋可谓是营养全才。

我在某超市的农产品区对买鸡蛋的人做了一个简单的随机采访,了解到,许多人对于鸡蛋的选购越来越倾向于固定的,自己熟知的品牌,主要原因除了有品牌鸡蛋的品质更有保障外,也是由于其口感、新鲜度更让他们觉得品牌鸡蛋物有所值。而其中多次购买“谷妈妈”鸡蛋的消费者李阿姨,说:“我给我儿媳妇、孙子买着吃啊,对这个品牌还是很放心的!”

为了测试“谷妈妈”鸡蛋是否真的如所说的那么好,我们随机在众多“谷妈妈”鸡蛋中选取了100只“谷妈妈”鸡蛋,做了统计平均,每100克所含营养成分表如下:

 

(从表中我们可以看出,“谷妈妈”鸡蛋的微量元素和钙含量都是高于一般鸡蛋的营养均值的)

徐勇告诉我,他当初为了寻找好的鸡蛋源头,走访了多家养殖场,就是为了寻找有着优质饲养方式的养殖场,不仅要有现代化的养殖方式,有干净的“家”,更要有阳光和水,要有自然的馈赠,才能养出好鸡,生出好蛋。

最后,他选定了湖北的江汉平原作为鸡蛋的生产基地,江汉平原有着肥沃的土壤,优质的农产品供应,以及最适合母鸡们的生长环境。他们还对喂养母鸡的饲料进行配比改良,精选玉米、大豆等各种五谷杂粮,甚至加上一定比例的亚麻籽,让母鸡得到“五星级”待遇,产出“五星级”好蛋——这就是“谷妈妈”鸡蛋。


(江汉平原农场风光)

 

五.一颗小小的鸡蛋,也有他的大大梦想。

如果说徐勇只是想当个鸡蛋商人,那可太看轻这位乐天派创业者了,一年卖出几千万颗鸡蛋从来都不是徐勇的理想,这只是实现他愿景的第一步。徐勇真正想做的事业,是将优质健康的农产品做到更标准化、品牌化、规范化,让所有的深圳人,甚至中国人都吃上安全、优质的食品,让家有孕妇、孩子的家庭不用为食品安全担惊受怕,让家人的关爱,在每天的点点滴滴中,在每一个实际行动中,比方说在和家人的每一顿饭中。

在和徐勇交谈的过程中,在他和我分享故事中,我深深感觉到,这的确是个粗人,但却粗中有细,徐勇更是一个善良又有担当的人,他不仅是一个踏实的创业者,非常重视团队建设与成长,同时在家也是孝顺父母的好儿子。大道至简,徐勇的商业逻辑是相对淳朴的,他的初心也是源自对家人关爱,我想,他会带着他的鸡蛋走得更远,走得更广,走进千家万户的饭桌。     







 
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