行动重点对辖区内的农贸市场、超市等经营禽畜水产品的单位进行检查，重点检查经营者是否严格落实进货查验记录制度、是否持有检疫合格证明和肉品品质检验合格证，督促经营者对进场的禽畜水产品进行快筛快检。同时，行动重点对猪肉、牛肉、鸡肉及贝类、淡水鱼类进行抽检。
据了解，自行动开展以来，开平市食药监局共检查禽畜水产品经营单位282间次，抽检禽畜肉类13批次，全部合格；水产品20批次，4批次不合格，均为呋喃唑酮代谢物项目不合格。对监督抽检不合格的4批次水产品，已全部立案调查，并及时移送公安部门。水产品快检480批次，合格471批次，不合格9批次，合格率98.1%；对快检不合格的水产品，该局于快检结果发出当天勒令市场开办者对涉嫌问题水产品进行下架。
