能否引起消费者关注、勾起购买的兴趣，是新品面世要闯的第一道关。很多企业为了“闯关”，投入了大量宣传广告、地面推广，费时耗力却收效甚微，这让企业无比的苦恼。
新品动销是困扰所有企业的一个难题，也是整个食品消费链条都在热切关注的问题。2014年，AC尼尔森在中国跟踪了近2.5万个上市的新产品，仅仅一年后，市场上还能找到的只剩下了50个，新品的存活率为0.2%，这足以说明新品生存有多么困难。
一个市场调研小组曾对2017年市场上出现的休闲新品进行了盘点和跟进，并总结出了新品动销应该具备的要素，希望可以带给食品行业从业人员一些借鉴。这四大要素分别为：品类创新、卓越品质、产品醒目度、包装记忆点、铺货业态选择和动销模式。
现在我们就拿2016年底获得“最具潜力进口食品第一名”越南阮妈妈方便河粉来为大家具体讲解分析。
1品类创新：
方便面在中国已经代表了一个行业，也代表了一个时代。但在很多人的眼里却变得越来越模糊，越来越远去，逐步变成一个尘封的记忆。所以方便面市场逐年走低也是不争的事实。
在这个趋势之下，令人费解的事情出现了！据相关数据披露：进口方便面每年却以20%的速度递增，特别是越南进口的阮妈妈方便河粉，2016年11月亮相上海FHC进口食品展，一举夺得“最具潜力进口食品第一名”，并且被中国多家主流媒体进行了点评和报道，全国各地争抢代理分销更是令人艳羡。
短短的几个月，阮妈妈越南河粉的销售网络已初具轮廓，东北到华南，华东到西北，很多城市已经覆盖。
阮妈妈方便河粉一进入中国市场就被行业界、新闻媒体及消费者追捧！究其原因第一当属品类创新。
2卓越品质
当然任何产品离开了品质都是空中楼阁，越南阮妈妈河粉受到追捧与其卓越品质有着紧密的关系。
首先，越南河粉作为越南百年经典和国粹的确是有过人之处，特别是越南的一些特色香料以及独特的加工工艺，使得越南河粉能够得以成为畅销全球的经典。
其次，阮妈妈河粉坚持了传统经典品质及口味，立足长远发展。全球的方便面行业基本都是锁定群体为低收入群体，而阮妈妈河粉定位是时尚注重生活品质的人群，这与全球方便面行业一直以来的发展背道而驰。阮妈妈河粉认为：速食=廉价品，是一个误区，作为食品首先要好吃，要美味和健康。阮妈妈河粉的这个理念目前正得到越来越多的回报，阮妈面河粉目前在全球正成为城市年轻人、白领群体和学生的首选方便食品。
“品质吸引力”是促使终端购买翻单，达成对产品重复消费的制胜因素。
对于休闲食品来说，所谓品质吸引力，即是产品本身的色泽、口感、味道等基本元素在消费者心目中留下的深刻印象。
3产品醒目度
大道至简、视觉醒目、自带流量……这些词语屡屡被营销界提及，也是众多企业心知肚明的爆品元素，但是真正能够做到的产品却是凤毛菱角。
最近，调研小组偶然在广东省的一家进口食品店看到了阮妈妈河粉，不难看出，这些产品是典型的“欧式”风格，简约色彩搭配的包装高贵典雅，高端大气，可以在第一时间吸引消费者的目光，与大多数方便面食品有很大的区别，给人一种个性独立，超然卓立之感。
据悉，一个消费者在某个产品上停留的眼光很难超过0.1秒，但如果能超过3秒钟，成交的概率就可以大大增加。因此，调研小组给出了一个推测：这款产品应该有着不错的动销潜力。
我们询问店员这款产品的销售情况，店员说：这款产品最初卖得也不好，我们大家都吃过这个阮妈面河粉，大家都觉得好吃，好多亲戚朋友吃过的都说好吃，我还送给我妈妈1箱，我妈妈也蛮喜欢吃的。
到底是什么原因卖不好？我们坚信阮妈妈一定能卖好，我们就从自己身上找原因。后来我们拿出几个措施后，现在阮妈妈河粉卖得越来越好，回头客还带人过来买，有点火爆的感觉。
我们的职业习惯让我们继续追问：什么措施？店员不好意思笑着说：也没有什么，就是我们选择好的位置，增加了展架产品的展示数量，展架产品前放置了产品插卡，跳跳帖，还在店门口张贴了宣传海报，还有就是人多的时候，我们搞了一下品尝活动，品尝的人80%都说好吃，基本就会买几盒回去。
的确是，这个门店非常注重这款产品的展示宣传，将阮妈妈河粉放置在较为显眼的位置，并且放置展示的产品数量较多，很有冲击力。用插卡标注了：“FHC最具潜力进口食品第一名”，“2017年爆品”字样。
这款新品在市场上有着80%的关注度、60%的动销率（除去调研小组本身），这在新品中已经属于表现非常优秀、动销潜力很大的产品。
4铺货业态选择市场调研小组花费了半天的时间，想进一步了解阮妈妈河粉在其它终端店的销售情况。但是除了走访的进口食品店外，便利店连锁店除喜士多外其他便利连锁、还有我们走访的家乐福大卖场等渠道业态中均没有铺货，这让工作人员十分诧异。
通过搜索和走访了解到，阮妈面河粉虽然发展速度快，但短短几个月时间的确也很难全面铺开。已入场都有：世纪联华、易初莲花等，还有更多的在走流程，我们电话询问了大润发，快的话近期阮妈面河粉也能上架销售。
对于阮妈妈河粉这一品类在进口方便面中价位属于中游偏上档次，在传统的流通渠道中走低端路线的动销会面临一定的阻碍。但是在以年轻妈妈、白领、学生注重生活质量的小资人群为主要消费对象的进口食品店、会所、连锁便利店、城市校园店等则算性价比较高的产品，且口味契合程度高，更容易获得消费者的青睐与认可。
在产品细分的年代，选准渠道铺货，精准定位适合的消费群体，这对企业来说非常重要。阮妈妈本身是一个欧式风格、东西方美食交融的产品，中高档价位，选择和精致生活态度匹配度高的门店进行铺货推广，相得益彰，动销效果最为显著。各企业的产品推广人员可以此为模板进行借鉴，为产品找到最合适的“出路”。
后续跟进与总结：
众所周知，营销界一直有一句广为流传的话——“好产品自己会说话！” 此次，调研小组通过对曼欧福牛轧饼案例的追踪调研，也验证了这一点，并得出了一个结论：
只要认真推产品、踏实做市场，保证在“产品醒目度”、“包装记忆点”、“铺货业态选择”和“品质吸引力”这几个层面做到精益求精、个性醒目，新品动销便不再是难事！
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