□记者林辉通讯员潘慧
核心提示丨还有不足一个月就到春节了。俗话说得好，每逢佳节胖十斤。不过，河南中医药大学第一附属医院心内四区主任朱翠玲教授提醒，当心越嚼越伤“心”。
饮食坏习惯损害你健康
现在人们的饮食习惯使机体不能适应，其结果就是损害健康，常见的有血脂异常、动脉硬化、冠心病、糖尿病等。
“冠心病的病因很多，明确的一个重要病因就是体内胆固醇过高。”朱翠玲说，这使血液中的低密度脂蛋白胆固醇无法被及时代谢利用，而堆积到血管壁内，占据、阻塞血管腔，并造成动脉粥样硬化，导致冠心病。而“越嚼越香”是富含胆固醇食物的一个很突出特点，如海鲜、动物油、肉类、油炸食品等。
补充营养并非多吃肉蛋
朱翠玲提醒，下列“越嚼越香”食品要尽可能远离。
1.油炸食品。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。同时，在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
2.肥肉和内脏类食物。虽然含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，但肥肉和内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
3.方便面。属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
4.奶油制品。对心脏最有害的食物，首先是奶油制品，包括蛋糕、奶油点心和烤奶油面包等。
5.红色肉类。会增加血液中有害胆固醇的含量。过量食用红色肉类会导致动脉硬化，引发心脏病。
6.酒类。酒类中对心脏影响最大的是啤酒和泡沫酒。
7.碳酸饮料。是心血管疾病的主要威胁物，会提高肥胖和糖尿病的发生，对腹部肥胖等也有很坏的影响。
“健康的膳食结构应是以五谷杂粮、蔬菜、豆类为主，适量摄入蛋、肉类，每人每天一个鸡蛋或一至二两瘦肉，就能满足机体对如胆固醇的需要。”朱翠玲提醒，千万不要以为多吃肉、蛋就是补充营养。营养讲究的是糖、蛋白质、脂肪和各种维生素的平衡，是摄入和消耗的平衡，营养过剩积存在体内就是垃圾，就给冠心病的发生种下了祸根。“饮食有节，起居有常，不妄作劳，形与神俱”，方是正确的养生之道。
