到方锐机械厂选择一台好的面皮机，后期的维修就省下了很多精力和时间。因为每维修一次，轴的位置都会发生小的变化。这样会造成轴和管摩擦剧烈机器寿命必然大大缩短。另一个 造成擀面皮机寿命短的原因是加热前管与主机分离的设计。或者分半离（用三四个调整螺丝连接），这种设计结果同样会使轴与料管在以后维护中，位置每次都会发生变化，也会造成轴与料管不可避免发生相互撞击摩擦，使机器寿命大大缩短。第三、由于用次品轴承或出厂时设备加工本身不同心，等此类简单原因造成机器寿命短也很常见。
所以尽量到擀面皮机生产厂家购买，擀面皮机价格将会更低；其次，尽量到具有规模实力的擀面皮机厂家购买，这样更能确保擀面皮机的质量，以及有更完善的服务；然后，尽量到技术服务比较健全的厂家购买，以便掌握面皮的做法、擀面皮制作等全套凉皮生产技术。
