西梅属于蔷薇科李属，芳香甜美，风味独特，口感脆甜，脆甜爽口，核小，品质优，耐运输。富含维生素、矿物质、纤维素，西梅既可以鲜食，又可以加工西梅干、西梅果汁、西梅酵素、西梅罐头、西梅糕点等，品种有卯爷西梅、金西梅树苗、蓝梅、斯坦勒、法兰西西梅等品种。
卯爷西梅
枝条红紫褐色，叶片较大，果实卵圆形，果个大，果面呈光滑紫黑色，果肉琥珀色，脆甜多汁，味香，果实硬度大，便于运输。卯爷树势健壮，生长快。自花结果，较丰产。适应性强，耐寒，耐旱，9月份成熟，地区不同，时间上会稍有差别。
金西梅
8成熟后左右金黄色，成熟后表面红色，汁多脆甜，丰产，西梅新品种。
蓝梅
蓝梅8月份成熟，大果重100克左右，自花结果，成熟后果皮蓝紫色，果肉黄色，耐运输，鲜食，也可以加工果干、果汁、罐头，丰产。
自然农耕酵素制作，蔬菜茎、叶、根或者草、水果都可以用来制作酵素，环保酵素制作比例，红糖（糖蜜）：水果（蔬菜）：饮用水=1：3：10，使用食品级塑料桶可以，避免有油，放满后，留下总容器的20%空间，发酵过程中会产生气体，避免溢出，夏天避光发酵，头一个月，每天开盖一次放气，一个月以后，拧紧盖，三个月左右，环保酵素就制作好了，加入辣椒、大蒜、青蒿等可以制作驱虫酵素。
临朐县春成苗木专业合作社果树苗：果桑苗、欧李苗、杏树苗、西梅树苗、紫桃苗、黄桃苗、杏李苗、李树苗、樱桃李苗、树莓苗、黑莓苗。
