鸡爪漂白用的双氧水

 H₂O₂（双氧水）有极强的氧化性，可分解鸡脚上的黄、黑等色素，使鸡脚看上去白胖，有食欲，还可以防腐，添加氧化剂（H₂O₂），有空气时可以先和氧化剂反应，使鸡脚保质期更长，售卖时间也更长，同时还能打开毛鳞片使其更脆、更爽口。