1、缓冲乳酸使用在硬糖、水果糖及其他产品中，可以有效的降低糖的转化，避免糖果在贮存的时候表面变潮湿、发粘，可以有效延长货架期。
2、缓冲乳酸可作为PH值调节剂、缓冲剂、中和剂和抑菌剂用于面制品中。
3、肉制品的防腐保鲜是肉制品工业中最重要的环节之一，采用一种安全有效的防腐保鲜剂是现代肉制品品牌塑造的关键。
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