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河豚鱼中毒

2006-06-06 00:00IP属地 火星10500中食网中国食品网
   【中毒原因】食用了有毒鱼种河豚鱼。河豚鱼的毒性以卵巢、卵子、肝脏、血液及皮肤最强,其次是肾脏、肠道、眼睛、脑及鳃,多数河豚鱼的肌肉无毒,但个别鱼种也有毒。毒性物质是河豚毒素,毒性极强。

    【中毒表现】

    1.潜伏期:短者 30 分钟,长者 5 小时,一般多在食后 3 小时左右发病。

    2.症状:多先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而全身无力、四肢麻痹、肌肉软痪、步行艰难、声带麻痹、发音困难,重者还出现胸闷憋气、呼吸困难、血压下降、周身冰冷、甚至昏迷,有一半以上的河豚鱼中毒患者最后因呼吸中枢麻痹而死亡。

    【急救处理】除洗胃催吐外,应早期应用左旋半胱氨酸点滴。

    【预防措施】出售的海杂鱼必需挑净河豚鱼。不吃认辨不清的鱼类。

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