近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队发现一种来自新一代明星益生菌嗜黏蛋白阿克曼氏菌的表面膜蛋白能够有效降低高脂饲料引发的脂肪肝风险。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
研究团队以斑马鱼为模型，发现这条蛋白并不直接“动手”清理肝脏，而是先在肠道里找到一位“通讯员”，通过它向肠道菌群下达结构调整指令，扶持有益细菌壮大，压制有害细菌生长，从而优化肠道微生态，间接为肝脏减负。研究还证实，一旦切断这位“通讯员”的功能，蛋白的护肝效果便随之消失，足见其不可或缺。该研究不仅为水产养殖应对脂肪肝问题提供了新思路，更因斑马鱼的脂肪代谢过程与人类高度相似，未来或为人类代谢疾病的防治带来启发。
该研究得到国家自然科学基金、国家重点研发计划、中国农业科学院科技创新工程等项目支持。
原文链接：https://doi.org/10.1186/s40104-026-01418-7