塔城市市场监督管理局通讯员古丽扎提、孙娜：夏季气温偏高，凉皮、凉面、烧烤等小吃消费量大增，食品安全风险隐患随之攀升。为切实筑牢夏季食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，近日，塔城市市场监督管理局合作区监管所针对辖区小吃店、烧烤门店、夜市开展食品安全检查整治行动。
本次检查以凉皮、凉面、凉拌小菜、烧烤肉制品为重点品类，聚焦沿街小餐饮、夜市经营户等重点主体。执法人员重点检查后厨环境卫生、食材分区存放、防尘防蝇防虫设施配备使用情况，核查餐饮具清洗消毒、凉菜专间操作规范落实情况，杜绝生食熟食混放等问题。检查坚持监管与服务并重，现场对经营商户开展食品安全普法宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范加工操作流程。
下一步，该局将持续加大夏季餐饮巡查频次，及时排查化解食品安全隐患，规范夜市餐饮经营秩序，全力保障群众夏季饮食安全。