2026年6月5日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布最新报告显示，2026年5月，国际食品价格指数总体保持稳定，谷物和食糖报价上涨，但被植物油价格指数的下跌所抵消。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2026年5月，粮农组织食品价格指数平均为130.8点，较4月修订后的数值下跌0.2%，同比则上涨2.9%。
粮农组织市场及贸易司司长布贝克尔·本·贝尔哈桑表示：“全球食品市场虽然总体展现出了较强的韧性，但谷物价格的上涨再次暴露了市场在面对极端天气、能源及农资波动时的脆弱性。霍尔木兹海峡等关键贸易通道持续存在不确定性，这不仅可能影响肥料的正常使用，还会给食品价格带来额外的上涨压力。面对这些挑战，国际社会必须采取协调一致的行动。”
粮农组织谷物价格指数5月环比上涨2.6%，同比上涨近5.0%。在全球燃料和肥料成本上升及天气压力的背景下，主要谷物价格全面走高。世界小麦价格环比上涨3.4%，同比大涨7.8%。主要出口国预期减产是主因，尤其是美国冬小麦长势为数十年来最差之一，5月美国硬红冬小麦价格同比暴涨28%。玉米价格环比上涨1.9%，同比涨幅为3.9%，主要受关键市场进口需求强劲、巴西和美国供应趋紧以及能源价格坚挺带动乙醇需求增长的共同推动。粮农组织大米价格指数环比上涨2.7%。天气担忧以及原油及其衍生品价格上涨，推高了部分亚洲主要出口国的报价。
粮农组织植物油价格指数5月环比下跌4.6%，为2026年以来的首次月度下跌。受全球进口需求疲软预期及原油市场不确定性的影响，国际棕榈油价格走低。世界大豆油价格走势分化：南美地区报价因可出口供应季节性增加而承压，而北美报价则受生物燃料需求的支撑保持坚挺。此外，在供应趋紧的形势下，菜籽油和葵花籽油价格双双上涨。
粮农组织肉类价格指数5月环比微涨0.1%。受中国和美国强劲进口需求支撑，全球牛肉价格上涨。猪肉价格则有所下跌，原因是欧盟供应充足且进口需求疲软，导致该地区价格走低。
粮农组织乳制品价格指数5月环比下跌0.5%，主要受国际黄油价格走低的拖累。奶酪价格基本保持稳定，脱脂奶粉价格上涨，全脂奶粉走势分化。
粮农组织食糖价格指数5月环比大幅上涨7.5%。数据显示巴西用于食糖生产的甘蔗比例下降，引发了市场对更多甘蔗将被转用于乙醇生产的预期。同时，市场担忧厄尔尼诺现象可能会对印度和泰国明年的食糖生产造成不利影响，这又为糖价提供了额外支撑。
未来一年全球谷物产量与贸易量预计双双下降
粮农组织周五发布的最新一期《谷物供求简报》显示，2026/27年度全球谷物产量预计将较上一年度下降2.0%至29.82亿吨，小麦产量预期下调是主因。
值得注意的是，在刚刚过去的2025/26年度，全球谷物产量创下30.43亿吨的历史新高，年度增长6.1%。正是得益于上一季的强劲增产，全球谷物库存量估计将增加9.5%。
预计2026/27年度全球谷物消费量将增长0.6%，增速较上一季的2.7%明显放缓。根据当前预测，受大米库存预期减少的影响，全球谷物库存量将微降0.3%，但全球谷物库存消费比仍将维持在31.7%左右，与上年基本持平。
全球谷物贸易量在2025/26年度录得4.8%的增幅，但预计新一年度将微降0.3%至5.072亿吨，小麦和大麦贸易量的预期降幅抵消了玉米和大米发货量的预期增幅尚有余。