危地马拉粮食和营养安全部（Sesan）近日公布的数据证实，危地马拉正经历前所未有的“粮食悖论”：近一半的5岁以下儿童患有慢性营养不良，而同时成年人却面临着超重或肥胖问题。
危地马拉通讯社22日报道，上述数据是粮食和营养安全部在与中美洲和巴拿马营养研究所（INCAP）慢性病预防研究中心（CIIPEC）联合举办的活动中发布，数据基于2022至2023年健康与营养流行病学监测系统（Sivesnu）的结果。
粮食和营养安全部的数据显示，危地马拉的食品系统同时面临两方面的问题：一方面，慢性营养不良持续影响着儿童；另一方面，过去十年间，超重和肥胖的人口数量稳步增长。
2013年，危地马拉育龄妇女的超重率为54.4%；到2023年，这一数字上升至64%，平均每年增长约1个百分点。
成年男性的情况更加令人担忧，其中71.3%的人超重或肥胖。此外，这个问题也影响着年轻一代，5至14岁的学龄儿童中，近1/4超重。
这些数据背后隐藏着一种令专家担忧的饮食模式：危地马拉人的糖摄入量几乎是世界卫生组织建议量的两倍，超85%的人口摄入量超标。
同样，民众每日的卡路里摄入量中，有20%来自超加工食品和含糖饮料，青少年中这一比例高达30%。相比之下，只有不到20%的人口摄入了足够的水果和蔬菜。
这些习惯已对民众健康产生影响。研究表明，56%的危地马拉成年人患有高血压，但只有3.8%的人的病情得到控制；II型糖尿病困扰着16.3%的成年人，但只有10.3%的病情得到控制。
面对这一形势，粮食和营养安全部制定了《2025至2028年防治营养不良计划》（PLCM），国家粮食和营养安全系统（SINASAN）内的27个机构也参与制定。
该计划将上述两项双重负担视为国家紧急事件，需要采取同步干预措施。其2028年的目标包括降低5岁以下儿童的慢性营养不良患病率，并遏制育龄妇女超重和肥胖率的上升。为此，该计划优先关注了132个营养不良高发市和98个超重和肥胖率高发市。
此外，该计划包括成立一个与卫生部协调的健康饮食技术工作组，以及与教育部联合采取措施，解决校园内超重问题的行动。
政府还计划与文化和体育部（MCD）合作，在受上述问题影响最严重的地区推广体育活动。