萨尔瓦多2025/2026产季咖啡豆采收工作已于10月1日在全国范围内正式启动。尽管行业整体预期良好，但萨尔瓦多咖啡协会（Acafesal）旗下生产商警告称，该行业仍面临劳动力短缺等挑战。
萨尔瓦多《国家报》报道，萨尔瓦多咖啡协会主席塞尔吉奥·蒂卡斯（Sergio Ticas）指出，本产季预计需要超过15万名采收工人，但目前最大的问题在于，以往从事采收工作的年轻劳动力已大量流向建筑业、制造业等行业。目前，采收工作主要依靠老年劳动力和女性劳动力维持。
蒂卡斯表示，采收工作已率先在位于低海拔与中海拔地区的咖啡豆种植区展开，主要集中在东部地区、部分西部地区及萨卡特科卢卡市（Zacatecoluca）。这些地区之所以率先启动采收，是因为1月至2月期间出现异常提前降雨，促使咖啡树提前开花。
“如果降雨持续，再发生突发性伏旱，可能会加剧咖啡锈病的蔓延。”蒂卡斯解释。
蒂卡斯还透露，采收工作的高峰期预计出现在11月初至12月期间，主要集中在海拔900米以上的咖啡豆种植区。
另一方面，萨尔瓦多咖啡协会指出，农业成本也有所上升，主要体现在过去两年间化肥成本上涨了15%至20%。
蒂卡斯表示，农业投入品价格上涨的趋势与自2022年2月起爆发的俄乌冲突密切相关。
面对当前形势，萨尔瓦多咖啡协会期望银行业能够针对小规模生产者推出纾困方案，为其支付劳动力雇佣费用提供便利支持。