巴西咖啡工业协会（Abic）29日发布的一项调查研究显示，24%的巴西人减少了咖啡消费量，而2023年调查中这一比例仅为3%，2021年为5%，2019年为7%。
巴西网站“forbes”报道，该项调查名为“咖啡消费者的习惯与偏好”，自2019年起，每两年进行一次。调查还发现，自称每日饮用超过六杯咖啡的人群比例也从上一版的29%下降至26%。
根据上述数据，2025年减少咖啡消费的受访者所占比例达到该项调查开始以来的最高水平，这可能与近两年咖啡价格的飙升有关。近两年，咖啡的价格涨幅超过70%，这主要受巴西及其他咖啡生产国（如越南）该作物歉收的影响。
佩雷拉（Parreira）是本次调查协调员之一，也是坎皮纳斯农艺研究所（IAC）咖啡中心研究员。IAC与坎皮纳斯大学（Unicamp）工业经济与技术中心共同参与此次调查。
巴西不仅是全球最大的咖啡生产国，也是仅次于美国的第二大消费国。佩雷拉称，由于价格上涨，今年迄今咖啡在巴西国内市场的零售额下降了5.41%。
佩雷拉指出：“我们还观察到，价格在购买决策中所占权重明显增加。有39%消费者优先选择最便宜的咖啡，巴西人去咖啡店的平均频率也从2023年的51%降至2025年的39%。”
调查表明，对于许多受访者来说，在家冲泡咖啡正在成为最优选择，这不仅是因为成本更低，还是因为更加舒适和便捷。
调查还发现，2025年仅有2%的受访者增加了咖啡消费量，而2023年这一比例为16%，2021年为49%，2019年为36%。
佩雷拉指出，即使在价格上涨的情况下，咖啡仍是巴西人日常生活的一部分，但他们的消费方式更趋理性。他说：“消费者并没有放弃这种饮品，而是正在根据新的经济形势调整他们的消费习惯。”
经济因素也影响了咖啡的购买渠道。直接向批发商购买咖啡的消费者占比从2023年的24.6%升至2025年的28.2%，而从小型零售商和咖啡馆购物的人群占比均有下降。另外，87%的消费者认可将Abic认证标志作为产品质量保障。