01
蜂蜜的标准定义
依据中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB14963-2011），蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
02
蜂蜜的进口流程
（一）准入限制
我国对进口供人类食用的蜂蜜等蜂产品实施准入管理。
目前准入的国家具体名单详见海关总署网站《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华蜂产品名单》。
（二）境外生产企业注册登记
根据《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》（海关总署第248号令）的相关规定，蜂蜜的境外生产企业需由所在国家（地区）主管当局推荐注册，所在国家（地区）主管当局对其推荐注册的企业进行审核检查，确认符合注册要求后，向海关总署推荐注册。海关总署组织专家对申请注册登记的境外生产企业是否符合注册登记条件进行审查，获得注册登记的境外生产企业在海关总署网站上对外公布。已获得在华注册的境外生产企业名单及其注册产品等信息可通过“进口食品境外生产企业注册管理系统”（https://ciferquery.singlewindow.cn）进行查询。
（三）进出口商备案
1.进口陆生动物源性食品的境外出口商或代理商、进口商可以通过国际贸易“单一窗口”或者“互联网+海关”向海关提交备案申请，食品进口商也可以向住所地海关提交纸质《收货人备案申请表》及有关材料申请备案。
2.境外出口商或代理商、进口商备案信息可通过“中国海关企业进出口信用信息公示平台”的“特定资质行政相对人名录”栏目查询。
3.向我国境内出口蜂蜜的境外出口商或者代理商应当向海关总署备案，进口商应当向其住所地海关备案。
4.进口商应保存好进口和销售记录，包括进口加工食品的检验检疫证书编号、品名、规格、数量、生产日期（批号）、保质期、出口商和购货者名称及联系方式等内容。保存期限不得少于两年。
（四）进口申报
根据《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》相关规定，蜂蜜进口商或者其代理人进口蜂蜜时应当依法向海关如实申报。
1.要注意规范填写该企业在华注册编号。
2.未按要求规范填报的，海关不接受申报。
3.除常规申报资料外，还需注意提交蜂蜜的原产地证、官方检疫（卫生）证书、进口预包装中文标签样张等。
（五）单证申报注意事项
1.境外的出口商或代理商、境内收货人应经过海关备案，产品应在《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华蜂产品名单》内，境外生产企业应已在华注册。
2.出口国（地区）官方输华官方证书的内容和格式应经过海关总署确认（部分传统贸易国家除外）。对于来自新西兰的蜂蜜，要求随附新西兰初级产业部出具的官方证书，证明该蜂蜜为天然，且不含任何添加的“二羟基丙酮（DHA）”和“甲基乙二醛（MG）”。
（六）合格评定
进口蜂蜜经海关合格评定合格的，准予进口，海关出具《入境货物检验检疫证明》。
进口蜂蜜经海关合格评定不合格的，涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知食品进口商，责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。
03
注意事项
（一）
鉴于动物疫病发生存在不确定性，企业在进口蜂蜜前，应先了解清楚我国相关检疫要求和海关的最新警示通报，并提前对输出国家或地区蜂病流行、生产加工、储存运输、包装标识等情况进行充分调研，在此基础上再商定相关进口事宜。
（二）
进口企业应重点关注口岸查验、产品标识、实验室检测等检验检疫要求，并配合海关做好检疫查验、抽采样等工作。避免因货证不符、现场查验和实验室检测不合格等原因，造成经济损失。
04
关联知识
（一）蜂蜜应当如何挑选？
1.看颜色。真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜则透亮。
2.看含水量。蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级：含水量小于20%为一级品，小于24%为二级品。如果选购时看到商品未标注含水量，可以根据蜂蜜所含碳水化合物比例估算，也可以将瓶身倒置观察蜂蜜流动的速度（即粘稠度）进行比较判断。
3.闻香味。真蜜有大自然的醇香，有特有的花香味，而假蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
4.品味道。真蜜甘甜，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化；假蜜仔细品尝起来有苦涩味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
5.看结晶。绝大部分成熟蜜随着时间的延长和气温的变化，出现乳白色或白色、细腻或粗糙的半透明晶体，蜂蜜的种类不同，结晶情况也不同。正宗的蜂蜜有时会发生结晶，而且结晶十分松软细腻，看着像凝固的动物油脂，浮于蜂蜜表面。而加入白砂糖、麦芽糖的假蜜因成分和加工方式不同，一般是不结晶的。
根据《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011），验证蜂蜜是否掺假的方法主要是检测产品中果糖和葡萄糖成分的含量，国标规定蜂蜜中果糖和葡萄糖含量必须≥60克/100克。
（二）如何确保买到经检验合格的
进口蜂蜜？
海关提醒，建议通过正规渠道购买进口蜂蜜。消费者购买进口食品时要学会“一查二看三验”。
一查：查进口食品境外生产企业注册情况。登录海关总署网站查看相关食品生产企业是否获准注册。
二看：看是否有中文标签。消费者不要购买无中文标签或标签信息不全、内容不清晰的进口预包装食品。
三验：验进口食品“身份证”。消费者可向商家索取查看海关出具的《入境货物检验检疫证明》。
供稿：进出口食品安全处、萝岗海关
