为切实提升食品生产企业及食品加工小作坊的食品安全管理水平，强化从业人员的责任意识与规范操作能力，2025年7月18日，霍城县市场监督管理局开展了食品生产企业、食品加工小作坊培训会。本次培训聚焦食品生产环节的关键风险点，通过政策解读、案例剖析等方式，为参会主体搭建了学习交流平台。此次培训会参与人数共计100余人。
此次培训重点讲解《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理办法》等法律法规，明确食品生产企业、食品加工小作坊 “日管控、周排查、月调度” 工作机制的具体要求，以及在原料采购、生产过程控制、产品检验等方面的法定责任。通过对比分析 “企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员” 的不同职责，强调 “谁生产、谁负责” 的主体责任链条。同时组织参会人员扫描“食安中国”公众号二维码，并要求生产企业、食品加工小作坊负责人在内部业务培训中加大宣传，提高员工食品安全防范意识。
通过本次培训，进一步压实了食品生产企业及小作坊的主体责任，为筑牢食品安全 “生产防线” 提供了有力支撑。后续将持续创新培训形式、强化监管协同，推动食品生产领域安全水平再上新台阶。
霍城县市场监督管理局
2025年7月21日