针对近期持续高温天气,高青县市场监管局秉持“预防为先+全链管控”原则迅速响应,全面织密高温季节食品安全防护网。
一
迅速动员部署，构建全链条风险防控体系
●召开高温天气食品行业专项行动部署会议，明确食品温控标准、陈列环境及保质期管理等10余项细则，明确责任分工和任务节点，将监管责任细化到岗、落实到人，确保高温天气食品安全监管工作有序推进。
●以农贸市场、餐饮单位为核心，针对肉类、乳制品、熟食卤味等高温易腐品类，采取“日间巡查+夜间突查”模式，累计检查餐饮单位236家次、农贸市场1家次，发现并整改问题35项，通过现场指导、限期整改实现闭环处置。
二
强化科学抽检，精准消除安全风险隐患
●加大对高温天气过程中食品安全的监督抽检力度，聚焦肉制品、烘焙食品、凉拌菜等12类高风险品种，开展专项抽检58批次。
●创新“抽检+快检”双轨模式，对于抽检中发现的不合格食品，坚决予以查处，并追溯源头，实现“抽检-处置-溯源”全链条闭环管理，消除安全隐患。
三
完善应急体系，夯实安全防护基础屏障
●构建“制度+演练+值守”三位一体应急机制，修订《食品安全突发事件应急预案》，细化高温天气食品变质事故响应专项流程，组织开展应急演练，提升食品安全应急响应能力。
●严格执行24小时领导带班值守制度，依托投诉举报平台建立“高温投诉快速通道”，实现消费纠纷24小时内处置，办结率100%。
下一步
高青县市场监管局将
持续深化食品安全监督检查
引导企业落实主体责任
发动群众参与监督
切实筑牢高温时节食品安全防线
守护群众 “舌尖上的安全”
