指导单位
中山大学旅游学院
中国食文化研究会
主办单位
惠州城市职业学院
联合主办单位
世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会
中国食文化研究会零食小吃文化专业委员会
广东金融学院工商管理学院
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院
四川旅游学院烹饪科学重点实验室
承办单位
惠州城市职业学院科技部
惠州城市职业学院旅游烹饪学院
支持单位
广东省食文化研究会
中关村绿谷生态农业产业联盟
中华小吃品牌产业化发展研究院
中国食品网
惠州市环两山乡村酒店产业联合会
广东泰一高新技术发展有限公司
公庄味道（惠州）餐饮连锁管理有限公司
会议时间
2024年11月29日-12月1日（周五-周日）
11月29日注册、报到
会议地点
惠州市康帝国际酒店（广东省惠州惠城区环城西一路18 号）
在全球化和数字化的浪潮中，美食已成为推动地方经济发展和文化传承的重要力量。我们荣幸地宣布，将举办一场以“美食、城市与地方品牌化”为主题的学术会议，旨在探讨美食如何成为城市品牌的核心元素，以及如何通过美食的力量来塑造和提升地方形象。本次会议将汇聚来自世界各地的学者、政策制定者、美食专家和城市规划者，为美食、城市与地方品牌化的未来贡献智慧和力量。（1）美食与城市身份：分析美食如何反映和塑造城市的独特身份，以及它在地方文化中的作用。
（2）美食旅游与经济发展：探讨美食旅游如何成为推动经济增长的新动力，以及如何通过美食来吸引游客和投资。
（3）品牌化策略：讨论如何通过品牌化策略来提升地方美食的知名度和市场竞争力。
（4）可持续发展与美食：研究美食产业如何实现可持续发展，以及它对环境和社会的影响。
（5）数字化与美食传播：分析数字化如何改变美食的传播方式，以及它对美食品牌化的影响。
（6）地方传统/非遗小吃成为城市美食旅游吸引物的发展研究；地方传统/非遗小吃促进城市饮食消费贡献研究。
（7）茶文化旅游资源研究：探讨茶文化旅游资源的开发与保护，促进茶旅融合，传承茶文化。
（8）粤菜师傅与饮食文化：研究饮食文化如何传承与发展，以及地方性政策对美食发展的影响。
我们期待与您共同参与这场思想的盛宴，通过跨学科的对话和合作，携手推动美食文化的创新与发展，为城市的繁荣和地方品牌的提升注入新的活力。
（嘉宾按姓氏拼音排序）
南开大学商学院教授，院长，《南开管理评论》主编，国际管理学会（AOM）及亚洲管理学会（AAOM）会员。长期致力于旅游营销、品牌管理与服务营销、幸福产业及数字化教育等方面的研究。中国农业大学讲席教授，全球食物经济与政策研究院院长，国际农业智库副主席，长期致力于发展中国家的农业发展战略，特别是农业公共投资和公共政策等方面的研究。演讲题目：传统饮食文化与农业食物系统转型：国际和中国的案例扬州大学旅游烹饪学院教授，院长，中国大运河研究院副院长，旅游烹饪学院/中餐非遗技艺传承中心主任，长期致力于文化地理、文化旅游、饮食文化生产等方面的研究。中山大学旅游学院教授，旅游休闲与社会发展研究中心主任、大湾区人文共同体重点实验室执行主任，国家级高层次人才，长期致力于社区旅游与社区参与、旅游与社会空间等方面的研究。演讲题目：跨国饮食消费空间的地方性建构——基于广州日本料理店的分析中山大学旅游学院教授，服务企业与产业研究中心主任，长隆特聘教授，长期致力于酒店管理与饮食地理领域的研究。
北京师范大学地理科学学部教授，中国地理学会文化地理学专业委员会创会主任，长期致力于人文地理学研究。演讲题目：GIS提供的哪个尺度的餐饮空间格局对餐饮企业更有效？广州大学地理科学与遥感学院教授，广州大学华南人文地理与城市发展研究中心主任，国家级高层次人才、国家百千万人才、国务院政府特殊津贴专家。长期致力于新文化地理学领域的研究。演讲题目：从淄博烧烤、天水麻辣烫看地方性的“食物化转向”
总议程表（2024年11月29日—2024年12月1日）
1、会议召开日期：2024年11月29日—2024年12月1日。2、会议征文形式：摘要或全文。中文摘要500-1000字或英文摘要300-500词，以电子邮件方式提交给会议联络人，邮件主题请务必注明“ 第七届饮食文化生产学术会议暨第七届食文化发展大会+文章题目+单位+姓名”。
会议指定邮箱：linjh263@mail.sysu.edu.cn。
3、征文截止日期：2024年11月22日；会议委员会将对提交稿件进行审核，并于2024年11月25日前通知作者。4、会议出席说明：摘要或论文被录用者，至少应有一位作者注册并出席会议，主题演讲者（分组报告）在报道时需提交ppt。5、提交的论文（全文提交时间截止日期：2025年2月28日）符合学术期刊发表要求，经作者同意后，将推荐至中国知网（CNKI）《中国重要会议论文全文数据库（CPCD）》全文收录。
1、注册费：一般代表注册费1000元，研究生600元。学生身份注册需提交身份证明。2、注册费包含：会议召开期间的会务费、资料费和餐费。往返交通和住宿等费用自理。会议统一安排惠州康帝国际酒店，住宿费420元/晚（订房：温经理13516690083，需告知参加“第七届饮食文化生产学术会议”），周边还有酒店：惠州宾馆，电话：0752-2181333）。3、报名回执：为保证会议各项筹备工作顺利进行，请参会人员务必于2024年11月22日12点之前提交参会回执。回执提交方式，微信扫描下方二维码，在线填写报名回执：
4、付费方式、发票与说明：注册费由主办单位惠州城市职业学院收取，可以通过公对公转账（需要备注：姓名+饮食文化会议），或者微信/支付宝扫码转账（支持绑定公务卡支付，需要备注：姓名+饮食文化会议），现场不设公务卡刷卡收费。费用缴纳所需个人信息将在填写报名回执时同步收集，请务必在规定时间内填写报名回执。请您认真填写并核对开票信息，发票（开票内容：会务费，普通电子发票）一经开出，不予退换。
（1）对公转账信息：
（2）扫描支付：微信支付宝扫码转账（绑定公务卡后选择公务卡支付）
酒店地址：惠城区环城西一路18号（近朝京门城楼）
学校联系人：邓悦童老师 18823608250
