子长煎饼，是子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，来一盘也不嫌多！
擀面皮是西北较有民族风味的食品之一，面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究, 以"薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口。
延安的沾沾就像重庆的火锅一样多，荤素自选的串串，自煮自吃，下班后吃上一顿，心里舒坦至极！
子长荞面漏鱼，是子长夏季应时小吃，色泽洁白。是用荞麦做成的。
延川灌肠，源于明朝，在明万历年间的《酌中志》中有记载。三章五香灌肠博采众长，选用优质的荞面和新鲜的猪肉等调料精制而成。吃起来不油腻，口感爽滑香嫩。
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事实上，延安还有很多特色美味小吃，不重样的吃也能吃很久！作为一名中经国富人，只能告诉你：来延安吃特色小吃，学延安精神，物质、精神粮食一起吃！