在2015年南京秋季糖酒会上,来自德国、瑞士、丹麦等国家的进口啤酒纷纷现身,其价格从10元/罐以内的啤酒到几百元/瓶的啤酒占比较大,也有上千元的啤酒甚至上万元的啤酒。另外,国内的啤酒都在11度左右,耳机口啤酒的度数有25度、37.5度.50多度的等等。目前以百威、喜力、嘉士伯等为主的国外知名品牌,大约占据了中国啤酒高端市场七成的市场份额,进口啤酒已成为我国啤酒市场的一支重要力量。根据有关资料显示,2015年1-12月,中国进口啤酒53.8349万千升,同比增加59.4%。
中国啤酒产销量已连续13年位居全球首位,国家统计局数据显示,2015年全国啤酒产量为5006.15亿升,同比增长3.25%。就总体产量而言,中国啤酒市场内的五大知名企业分别为:华润集团、青岛啤酒、百威英博啤酒、北京燕京啤酒,以及嘉士伯啤酒。这五大领袖品牌共同为中国啤酒工业的本土总产值贡献了超过70%的市场份额。从零售市场来看,2015年,中国啤酒市场零售量约为516.5亿升,同比增长5.4%,中国啤酒市场零售额约为4502.44亿元,同比增长12.5%。2015年中国啤酒人均消费量为37.96升,同比增长4.92%;以500ml/瓶计算,2015年中国啤酒人均年消费量约为76瓶。
2015年中国进口啤酒量占整个市场份额超1%,主打中高端市场,消费者多为追求时尚、有品位的年亲人,。国内除了雪花、青岛、燕京等传统啤酒大商占有一席之地外,中高端消费市场多被进口品牌包围。在地球村时代的今天,消费者频繁的出境出国游,无线互联网的普及,使得同质化的消费群体开始细分,更多的白领以上阶层,解除了进口啤酒之后开始亲耐其口感和文化。根据世界啤酒消费规律预估,当人均啤酒消费量达到一定程度后,啤酒的自然消费量将会出现停滞甚至被其他酒种代替的趋势。从目前的消费趋势来看,中国过啤酒的消费量预计将稳定在5000万千升左右。未来啤酒的格局将形成CR4(雪花、青岛、百威、燕京)垄断80%的市场,10%将被江北进口啤酒占领,剩余10%有其他企业占领的行业大格局,预估进口啤酒未来货可形成500万千升的巨大市场。
对于拥有巨大产能的啤酒以而言,国内企业为打破同质化竞争的局面,也纷纷发力差异化产品、中高端啤酒产品以及细分市场特色产品,做到增速换挡不失速,除了加快产品升级还续抓好市场营销。过去国产啤酒企业的运作模式,把更多的费用投资在渠道,而忽视了消费者的口味提高。这种现象正在被进口啤酒打破,要通过体验馆和专卖店,通过直销,让消费者从“喝啤酒”转向“懂啤酒”的理性消费阶段,更为重要的是如何让消费者认同和普及的问题。只有消费者认可了啤酒文化,才能认可中国啤酒的本质;认可了啤酒文化的内涵才能真正认可中国啤酒产品的价值所在。

