旅游因美食而增色，美食借旅游扬名。我市的元宵美食节借着旅游大发展的东风已经连续举办了六届，而且规模越来越大，吸引的游客越来越多。2月22日，尽管天气有些寒冷，但丝毫没有影响市民的热情，他们纷纷来到市区沙坡头水镇第六届美食节上大饱口福。
美食节上汇集了肉食类、面点类、素食类、烧烤类等8大类280余个品种的中卫特色小吃，每到一处都香味四溢，俨然成了美食的天堂。记者看到，每个展铺前都围满了市民，大家边走边看，边看边吃，整条美食街上人头攒动，热闹非凡。
“我要一份臭豆腐”、“我要一份羊杂碎”……展铺前市民们争相报着自己想要买的美食。店铺师傅们一边忙着手中的活，一边热情地招呼着客人。
在众多美食中，煎猪脏、鸡蛋泡子、刘氏麦芽糖……都是我市传统特色美食，深受大家欢迎。我市传统的煎猪脏是由鲜猪血拌糯米久蒸而成。吃时将它切成片状，和卤猪头肉用平底锅煎制而成。米色红润光泽，脂肪渗入米内，入口肥而不腻。高氏煎猪脏在我市小有名气，很多人都慕名而来，高春华就是高氏煎猪脏的第三代传承人。他告诉记者，他干这一行已经30年了，自家的猪脏全是纯手工制作，不添加任何添加剂，具有“纯糯筋香”的特点，泡米、蒸煮、煎，每道工序都特别讲究，尤其在出锅的时候一定要把水分煎干。“第一天就卖出了400份，预计3天内将卖出1500份。”高春华信心满满地说。
段海东是高春华一位忠实的食客，这次美食节上他特意品尝了煎猪脏。
“这个猪脏煎出来之后口感软糯，比较筋道。”段海东赞不绝口。
美食节上市民们不仅品尝到了美食，还深深感受到了浓浓的节日气氛。
张波是中卫人，在南方工作，每年回家过年都会来逛美食节，他对美食节有着不同的认识。“俗话说，落叶要归根，不管在哪里，我都觉得中卫的小吃最好吃，不管人在哪里，我过年都会回家，都会和亲人一起来品尝中卫特色美食，我希望美食节经常办下去。”张波说。
据了解，这次元宵美食节从2月19日开始至2月22日结束，每个特色小吃都来自中卫民间，举办美食节旨在弘扬中卫人辛勤创造的饮食文化，大力营造浓厚的节日氛围，让广大市民度过一个欢乐祥和的元宵佳节。
