分享好友 资讯首页 资讯分类 切换频道

为什么星巴克的门店经理巨难挖?

2015-09-11 14:56IP属地 北京市 鹏博士宽带4140食经济

  连锁巨头星巴克正处于成立40多年来最好的黄金期,根据最新5年规划,2019年公司收入计划达300亿美元,比2014年的160亿美元增长近1倍,平均每年要实现约18%的复合增长率。
 


 

  16年,90个城市,1600多家门店,2.5万名伙伴,每周300万造访门店的顾客,这是星巴克中国区目前的成绩单。中国区总裁王静瑛在接受采访时表示,星巴克在中国正处于市场扩容期,2014年几乎每天都有新门店开业,2015年甚至可能18个小时就开一家店,2019年,门店数将达到3400家的规模,实现翻番。

 

  高速成长背后的原动力是什么?好成绩在星巴克全球的用人信念——行业领先的伙伴(相当于合伙人)机制和创意的服务机制。

 

  门店像宇宙中心

  2000年1月,王静瑛入职星巴克负责市场、品牌传播事务,现成为公司最具潜力地区的负责人,整整服务星巴克15年。在她的办公室,办公桌后的墙面被设计成展示柜,没有摆放奖杯、荣誉证书或公司产品,而是排列着不同门店、部门团队的合影照片。王静瑛说,这些人不是“下属”,而是一样在星巴克大家庭中的“伙伴”。
 


 

  1971年星巴克在西雅图起家,1987年霍华德入主后,将其体验文化定位于“第三空间”(顾客在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方),为顾客提供的不只是一杯咖啡。星巴克对于每一名公司成员来说,也不只是雇主。
 


 

  霍华德一直努力将其打造成一家独特的公司:在这里,最重要的资产是“伙伴”,伙伴第一,其次是顾客,最后才是股东。比如,每年的“伙伴家庭日”上,最高领导人的霍华德就常亲自出席,向伙伴以及他们的家属表达谢意,感谢他们选择为星巴克服务,感谢他们家人提供的支持。
 


 

  “只有快乐的伙伴,才会有快乐的公司”,在中国区伙伴资源副总裁余华看来,基层的伙伴之所以重要,是因为他们在提升客人体验、传递爱与快乐的感受上,是最直接也是最前沿的。“我们的门店内不只雇佣咖啡师制作咖啡,更需要一个全情投入的伙伴,令每一个人进入星巴克就有一种宾至如归的感觉。”

  在员工流失率居高不下的零售行业,星巴克骨干的门店经理是出了名的难挖,中国区门店经理的年流动率仅个位数,这得益于“伙伴第一”的理念,在星巴克,门店是所有运营活动的中心,就像宇宙的中心一样,后台部门完全服务于门店的伙伴。


 

  因此,星巴克不存在居高临下的“总部”概念,负责日常经营管理、行政事务的部门统称为“支持中心”,分管人力资源的部门则称为“伙伴资源”;“伙伴第一”的理念不只反映在名称上,更体现在行政流程的设计上,如果支持中心有需要门店做什么,必须通过营运支持部门的把关和统筹,财务部、市场部、伙伴资源部等任何部门,都绝不允许随意指使门店。

 

  咖啡豆股票

  “每一名进入星巴克的伙伴职业生涯都是清晰的,从咖啡师到值班主管、店经理,再到区域经理,如果门店伙伴有意向,也有机会进入支持中心。每一家星巴克的门店就像一个入口,背后是一个巨大的事业舞台,这里为每一个人提供量身定制的长期事业发展路径和机会,并且适用于人生的不同阶段和个人家庭需要。
 


 

  在薪酬福利方面,星巴克每年为伙伴们进行两次评估,提供具有市场竞争力的待遇,以中国为例,1年400家左右的新开门店,同时也会提供大量工作与晋升机会。在星巴克内部,公司的“伙伴哲学”可总结为:创造机会、激发人文、共享成功。
 


 

  星巴克在中国的每一位员工,包括财年累计贡献360小时以上工作时间的兼职伙伴,都能持有星巴克的咖啡豆股票。除了咖啡豆股票计划,星巴克为所有全职或兼职的伙伴提供具有竞争力的保险、医疗等方面的福利。

 

根据星巴克财报披露,2012至2014财年,公司“股权激励”(Stock-based compensation)的支出分别是1.54亿、1.42亿和1.83亿美元。愿意如此慷慨共享成果的公司并不多见,由于星巴克股价在持续上涨,长期持有的话,收益相当可观。
 


 

此前网上疯转的“世界那么大,我想去看看”的辞职信,星巴克就有自己的创意,既然大家想出去看看,那么就要创造这样的机会。2015年是星巴克在中国推出“伙伴识天下”的第一年,开放20个门店伙伴名额前往新加坡交流工作一年,另外也提供国内各城市轮岗的机会。
 


 

除了强调伙伴间的彼此关怀,价值驱动的星巴克每年会组织社区服务与慈善义工活动,门店的伙伴时常带着家人一起参与。余华说,帮助每一名成员建立正确的价值观,懂得帮助他人是一种责任,利于公司发展,对伙伴个人成长也受益匪浅。

举报
收藏 0
打赏 0
评论 0
“求质时代”经销商该何去何从?
  进入到2019年,又一批酒企瘦身运动开始席卷行业:  2月份,茅台集团发布最严通知,全面停止定制、贴牌和未经审批产品这三

0评论2019-07-31161603

论一个葡萄酒实体店的“自我修养”
  据OIV(国际葡萄酒与葡萄酒组织)发布的数据显示,2018年全球葡萄酒消费量246亿升,中国葡萄酒消费量为17.9亿升,位居全球第五

0评论2019-07-31164442

用小米的性价比营销方式来经营奶茶店怎么样?
  虽然小米的生意跟奶茶生意完全不同,但是从小米身上可以看到是性价比永远都是生意里面颠扑不破的真理。小米兴起之时,同样的

0评论2018-05-14182988

一坛好酒如何创造白酒行业全新营销方式?
自上一次成功进入艺术界,一坛好酒又来跨界了,这一次他们竟然要进军文学界!2017年12月1日,金六福一坛好酒我的2017有奖征文大

0评论2017-12-27186214

未来5年经销商靠什么盈利?
作为经销商,相信你也在思索一个话题:下个5年,靠什么盈利?如何领先?无论是内在的不安,还是苦苦思索,都揭示了这样一个主题:

0评论2017-12-05186535

怎样让乖乖客户接受“高价格”?
高价产品是企业重要的盈利来源,但很多高价产品尚未与消费者谋面,已被经销商封杀在渠道中,因为经销商对高价产品总是有太多的顾

0评论2017-12-05186015

陈列都搞不好 经销商你谈何赚钱?
陈列这个环节在整个销售流程中处在一个非常重要的地位。产品陈列的不好,势必就会导致整个销售流程前功尽弃;如果能够做好终端基

0评论2017-12-05175499

做“火”市场 经销商应该如何做?
每年每个季节都会有这样那样的数据刺激着每一个经销商。但是再过一段时间,再去打听这些产品的时候,发现市场上已经没有了?这是

0评论2017-12-05136460

未来企业之间的竞争是商业模式的最终较量
当传统企业雇主们还在吐槽经济不景气,生意下滑,在啃老本时,新零售、新的经济体还是来了;当传统线下企业还为拥抱互联网举棋不

0评论2017-12-0537236

白酒行业淡季提高高端白酒销量的技巧
5-8月,酷暑逼人,此时大多数白酒经销商的日子都非常难熬。想要努力卖货,却不知从哪里入手?营销宣传在大型超市里,最常用为货架

0评论2017-12-0537779