北京市食药监局今天上午通报，“旭蒙”牌糖姜片等3种食品不合格，目前已全市下架。
记者注意到，此次不合格的食品中，防腐剂过量成了主因。在三个批次的不合格食品中，“旭蒙”糖姜片等两个批次食品是因为二氧化硫超标，“淇芝香”肉松蛋糕则是使用了过量的山梨酸。
据食品安全专家介绍，二氧化硫在食品中主要作为防腐剂和漂白剂使用。
二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。
山梨酸是相对安全的防腐剂，但如果超标严重，消费者长期食用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
