都市人的最佳食品
中国人讲究吃，但现代都市人早已不能满足“吃饱吃好”的水准，“吃出健康，吃出美丽”才是现代吃文化赋予都市人一日三餐的新内涵，让我们来看看，属于都市人的最佳食
品有哪些？
最佳美容食品：
1、温开水：每天5杯以上，特别是早上起床后空腹喝一杯，可保持皮肤和内脏的健康。2、绿色蔬菜：含大量维生素和矿物质。
3、脱脂奶：热量低，而含钙丰富，可柔软皮肤，强壮筋骨。
4、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉：提供蛋白质、铁质。
5、柑桔类水果：含丰富维生素C，防止面部微备管破裂与色素斑形成。
6、猪皮：胶原蛋白及弹性蛋白颇多，可增强皮肤弹性。
7、粗糙米、豆类：供给皮肤所需的特殊养分。
最佳水果：根据专家对水果果肉维生素、矿物质及热量的综合评估，营养最佳的前几位水果是：番木瓜、甜瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：能够提供丰富养分又有抗癌功效的蔬菜是毫不起眼的红薯，每天吃100克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。其次是芦笋，卷心菜、花菜、西红柿、大蒜、黄瓜和大白菜。
最佳汤食：各种汤食以鸡汤为最优，除向人体提供大量优质养分，还能治病防病，它对防治感冒和支气管炎都有作用。最好早餐就喝碗鸡汤，以便一天有个良好的开端。
最佳食油：玉米油、芝麻油等植物油比较适应健康所需，它所含大量不饱和脂肪酸；即是人体组织的必需成分，又是清除血管壁上的胆固醇，每天，植物油和动物油的比例按：1:05 ~1来调配最好。
最佳肉食：鹅、鸭肉有益于心脏。鸡肉是最佳蛋白质来源，且有防癌作用。兔肉能美容减肥，堪称肉食中的佳品。
最佳护脑食品：菠菜、韭菜、南瓜、卷心菜、青椒、西红柿、胡萝卜等以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物对大脑十分有益，可多安排。
最佳碱性食物：海带享有“碱性食物之冠”的美称，它能保持血液正常的酸碱度，防病强体。
最佳零食：梅干和葡萄干含A、B、C等维生素、微量元素和矿物质，热量也低，老幼皆宜。
饮食中的误区
多吃纤维素对健康有利：纤维素可预防癌症和低血脂浓度。然而过多摄入纤维素则对健康不利，因为纤维素在肠道中干扰食物中的某些营养素蛋白质、无机盐和一些微量元素的消化吸收。食物中的无机盐，如钙、铁的吸收与纤维素形成的物酸盐浓度有关。如果物
酸盐与植物酸形成不解性的盐类，就会影响无机盐的吸收。
吃豆制品，多多益善：实验证明，过量摄入豆蛋白质可抑制正常铁吸收，从而出现缺铁性贫血，表现出程度不同的晕、疲倦等贫血症状。
胡萝卜生吃营养价值高：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素而并非维生素A，而是维生素A的半成品——维生素A原。这是一种脂溶性物质，只有溶解于油脂中才能为人体吸收。因此，食用胡萝卜最好用食品油烹调，或与肉同炖。
肝炎病人应多吃糖：其实，肝炎病人多吃糖会使病情加重，因为糖主要是由肝脏进行代谢，其中间产物磷酸丙糖可转变为甘油三脂。血液中若其含量过多，会导致肝炎病人病情加重，并出现腹胀、食欲减退等症状。
吃泡饭有助于食物消化：殊不知，吃泡饭可影响正常的消化程序和规律，因为吃泡饭往往未及咀嚼形成食糜团，就滑到胃里，有碍于食物的消化。同时，泡饭中的汤和水可冲淡胃液，影响正常消化。
冠心病、高血压病人不宜吃鸡蛋黄：据研究证明，正常的胆固醇并不会引起动脉粥样硬化，而酸甜的胆固醇才是引起动脉硬化的元凶。即使每天吃两个鸡蛋，人体内增加的胆固醇也是有限的，况且蛋黄中的卵磷脂是一种强乳化剂，进入人体后可使血浆中的胆固醇和脂肪颗粒变小，悬浮于血液中，从而降低血液中胆固醇沉淀于血管壁的机会。
饭后马上吃水果：人们有一种习惯，饭后都喜用水果，这是不科学的，水果中含有大量单糖类物质，很容易被小肠吸收，但若被饭菜阻塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。正常的方法是水果宜在饭前一小时或饭后2小时食用为妥。
喝未烧透的豆浆：煮豆浆时有一种“假沸”现象，绝不要被“假沸”现象所迷惑。喝了未煮透的豆浆，会使人恶心、呕吐、腹泻，甚至中毒。因此煮豆浆应沸后再煮3—5分钟。
用生水冷却熟蛋：将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽好剥，但病菌却有机可乘。要使壳好剥，在煮熟的水中加入少量食盐即可。
喜喝新茶：新茶虽然清醇香爽，但饮用弊大于利，因为存放不到一个月的新茶含较多的未经氧化的多酚类、醛类和醇类，易引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情。
长期进食植物油：据测定，花生、玉米中易混杂致癌物黄曲霉素，棉籽油中有使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确用油比例应是一份植物油搭配0.7份动物油。
用过热油锅炒菜：烧得过热的油锅容易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害，人若常作这样的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡