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真相帝:葡萄酒中有益生菌可代替酸奶?

2014-10-27 15:57IP属地 北京市 鹏博士宽带3170酒媒网

【谣言】一项新研究发现,葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株,其中包括酸奶中也有的乳杆菌(Lactobacillus),以及葡萄酒酿造过程中产生的酒球菌(Oenococcus)和片球菌(Pedicoccus)。论文将于今年12月发表在《食品微生物》(Food Microbiology)上。
【辟谣】不能得到同样的健康益处。 

【事实】葡萄酒中确实可能有着和酸奶相同的益生菌,但并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。即使是适量饮用(一天两杯),葡萄酒也不能提供足够的益生菌,因为葡萄酒酿造中的硫化过程会消灭酒中大多数细菌。 

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