据竹稻发明人钟章美向记者介绍说，竹稻以前一直是自己在家里进行研究，小面积试种，现在刚刚引进投资商，步入市场化路子，并得到了广东省和梅州当地政府的关注和支持。此次参加中国食品博览会，主要是想在成都招商，寻求合作者，开拓四川和成都市场。
与“杂交水稻之父”袁隆平同时代的钟章美，被称为“竹稻之父”，他农技师出身，从事竹稻研究已经四十多年。七十八岁的钟老先生说，竹稻是竹子和水稻超远缘杂交的结果，是世界独有新物种，已经得到农业部的认可，它保留了竹子的某些特性，比如耐旱、耐寒、抗倒伏等，竹稻米则富含竹子独有的竹黄酮，其蛋白质以及钙、铁、锌、硒等微量元素是普通大米的几倍甚至数十倍，长期食用有益健康。
据了解，竹稻目前主要在广东梅州的蕉岭、平远、兴宁等地生产，一年只产一季，以保证米质的优良。
据悉，竹稻米售价最高的达到280元/斤。记者发现，在本届食博会上，只有北大荒的一款有机米可与之抗衡，6斤装的大米售价达到1588元！而其他品牌，如来自吉林、江西的有机米，售价也不过25元左右。