食品科技
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韩国利用传统酱曲开发出本土霉菌菌种
1月25日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅开发出具有传统酱类特有香味的本土霉菌菌种种子,并将其商业化以便人人都能使用。菌种作为

0评论2016-01-26636

新研究称“少吃肉”并不一定有助减排
新华社电 不少研究显示减少肉类消耗有助于降低畜牧业产生的碳排放。但一个国际团队的最新报告说,这种观点并不适用于所有地区,

0评论2016-01-25657

浙江大学:海洋酸化致海产品重金属积累增高
本报讯(记者冯丽妃)浙江大学刘广绪团队发现,如果海洋酸性增加,双壳贝类海产如蓝青口(紫贻贝)、血蛤(泥蚶)和文蛤可能积聚

0评论2016-01-25712

中国农科院蜜蜂所:“中蜜一号”成国内首个审定蜜蜂配套系
本报讯(记者李晨)由中国农科院蜜蜂研究所石巍团队培育的中蜜一号蜜蜂配套系,近日通过国家畜禽遗传资源委员会审定。这不仅是我

0评论2016-01-25538

纳帕酒庄:用潜艇技术发酵葡萄酒
在传统的葡萄酒发酵罐中,如果酵母开始出现异变。它可能会在任何人还未闻到或品尝到其变异之前破坏葡萄酒。但是,在美国加州纳帕

0评论2016-01-20473

台媒:喝酒易脸红者 患食道癌风险高于常人14倍
参考消息网1月19日报道 台媒称,美国斯坦福大学医学院资深研究员陈哲宏说,喝酒脸红显示体内某个基因缺损,无法代谢酒精,将提升

0评论2016-01-20489

为了提高奶牛抗暑能力,日本研发奶牛“保护装”
日本GUNZE公司开发了从酷暑中给奶牛降温的奶牛保护装。该奶牛保护装利用结合冷感素材和注水系统的自创技术,目前正验证实效当中

0评论2016-01-19399

欧洲海洋哺乳动物体内多氯联苯超标
本报讯 英国伦敦动物学会的Paul Jepson与同事发现,欧洲水域里的条纹海豚、宽吻海豚和虎鲸的鲸脂中富集的多氯联苯(PCB)在全球

0评论2016-01-19470

最新发现:类禽H1N1猪流感病毒均可感染人
中国农业科学院动物流感基础与防控研究创新团队一项新研究显示,欧亚类禽H1N1猪流感病毒已获感染人能力,是引起下次人流感大流行

0评论2016-01-19431

日本研发出利用太赫兹波的食品异物检测器,可探测苍蝇
日本丰桥技术科学大学和名古屋工业大学、NTT电子公司共同研发出利用太赫兹波的异物检测装置。太赫兹波是属于电波和光之间的特殊

0评论2016-01-18703

饮食对肠道菌群或有跨代效应
本报讯 美国加利福尼亚州斯坦福大学教授Justin Sonnenburg等研究发现,在小鼠肠道内植入人类肠道菌群后,如果它们饮食中缺乏膳食

0评论2016-01-18477

研究:常吃梨还有助于提高减肥效果
传统医认为,梨香甜多汁,具有润肺化痰、生津润燥的功效,堪称冬季保健食品之一。美国《营养与食品科学》杂志刊登一项新研究又发

0评论2016-01-18696

日本三得利开发100%植物原料PET瓶,将于2021年实用化
1月13日,日本三得利集团发表消息称,和美国一家公司共同开发100%使用植物原材料的PET瓶,计划2021年实用化。日本三得利集团拥有

0评论2016-01-16492

探索食物过敏根源 澳研究:或因出生时免疫细胞太活跃
澳洲研究人员通过对超过1000名儿童的脐带血进行分析后发现,出生时免疫系统过于活跃的婴儿在长大后更易出现食物过敏症状。来自Wa

0评论2016-01-16432

韩国研究发现:铁钉菜提取物有预防老年痴呆的效果
1月13日,韩国食品研究院发表消息称,通过细胞及动物实验发现,从褐藻类铁钉菜中分离出的phlorotannin(间苯三酚类单宁)成分具

0评论2016-01-16370

法媒:孕前一年吃过量薯片易患妊娠糖尿病
参考消息网1月14日报道 法媒称,6日公布的一项最新研究表明,食用大量土豆特别是薯条或薯片会增加妇女在孕期罹患糖尿病的风险。

0评论2016-01-16420

科学家称铬元素膳食补充剂可能致癌
新华社悉尼1月11日电 澳大利亚新南威尔士大学近日称,该校与悉尼大学等科研机构共同研究发现,备受减肥人士和健身爱好者欢迎

0评论2016-01-12466

中科院华南植物园:柑橘保鲜技术获美国专利
本报讯(记者朱汉斌 通讯员周飞、苏国华)近日,中科院华南植物园科研人员段学武、蒋跃明等完成的盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸

0评论2016-01-12453

酵母核苷酸技术助婴幼儿奶粉“母乳化”
科技日报讯 (记者张晔 通讯员杨芳)许多妈妈产后母乳不足使得奶粉成为了必须,但一些婴幼儿吃奶粉易吐奶、消化不良、腹泻,很重

0评论2016-01-12401

少年发明智能餐具 可扫描食物中的细菌和营养成分
据加拿大电视网(CTV)报道,温哥华两名华裔少年发明了一种智能餐具,可扫描食物中的细菌、过敏原和营养成分。智能餐具由16岁的

0评论2016-01-12510

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