西安石川生态规划工程设计研究院有限公司  

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近一个月来，各个检验机构不同程度发现食品存在的质量问题，而这些存在的问题食品究竟是那没控制好，下来我给大家分析一下原因
其一：是生产操作者没有正确工艺作业指导书或不懂工艺流程图和关键控制点，导致工艺生产错误，产品质量出现问题。
其二：企业在刚开始编制作业指导书时就没将关键控制点编写详细，或者操作人员没有熟记
其三：检验人员失职，没有按照国家规定对原辅料进行检验；或者说检验人员在陪训机构学习的不能解决实际生产中遇到的问题